Accords mets et vins avec les plats de type cassoulet

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Actualités des accords mets et vins

Nan Ping Gao, une Chinoise enracinée dans les vignes des Corbières

Du Sichuan au Languedoc « Ils voulaient acheter à Bordeaux, je les ai convaincus d’investir dans les Corbières« , relate-t-elle souriante, devant la grande demeure du XVIIIe siècle, au coeur du domaine acquis en 2015 par le groupe chinois BHC International Wine Assets Management. Avec leur cabinet de conseil, Nan Ping Gao et son mari Xu n’étaient initialement que des intermédiaires pour la transaction. Mais ils ont été promus à ...

Courses à pied dans le vignoble : c’est la folie !

Du sport, du vin et du plaisir Beaune, le 20 novembre dernier. Malgré les 5° C affichés sur le thermomètre, ils sont près de 4 000 à sautiller, avenue de la République, autour de l’imposante arche de départ gonflable rouge. Tous sont là pour le semi-marathon de la vente des vins. Au programme, 21 kilomètres de course à pied au cœur de l’un des vignobles français les plus embl& ...

Madiran, la seconde peau du tannat

Emmenée par une dynamique collective et une mutation générationnelle, l’AOC Madiran se lance un nouveau défi : balayer les préjugés. Non, le tannat n’est pas qu’un cépage rustique bon pour accompagner un cassoulet, c’est aussi et surtout un raisin noble qui peut donner des profils de vins fins, légers et fruités si on maitrise sa générosité. Vous êtes sceptiques ? Toutlevin est allé sur place pour s’en rendre compte et n’a pas été déçu du voyage. Immersion en pays gascon ! Le poin ...