La région viticole du Peumo se situe dans la région du Rapel Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Santa Carolina et le Domaine Concha y Toro y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Peumo sont les Carmenère, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Peumo révèle souvent des types d'arômes de cerise, tomate ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de figue, fromage ou amandes.
En bouche du Peumo est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 13 domaines et châteaux dans la région du Peumo, produisant 24 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Peumo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
