Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Central Valley de Central Valley ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Central Valley et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Cœur du vignoble chilien (Maipo, Rapel, Curicó, Maule), climat méditerranéen idéal entre Andes et Pacifique, sols alluviaux graveleux. Cabernet Sauvignon signature en rouge roi (~30 % des plantations) : structuré et profond aux notes de cassis, cerise noire, prune, eucalyptus et touche poivrée, tanins fermes et garde. Carmenère signature chilienne aux notes herbacées et épicées. Merlot souple, Syrah charnue.
Chardonnay opulent et Sauvignon vif. Rapport qualité-prix imbattable.
Rouges légers et frais, à la robe claire, aux tanins souples et à la bouche tendre, sur des arômes de fraise des bois, framboise, rose, pivoine et épices douces. Pilier absolu des rosés provençaux (Côtes de Provence AOC, Bandol rosé) auxquels il apporte finesse et fraîcheur, et composante des assemblages GSM des Côtes-du-Rhône et du Languedoc. Aussi en mono-cépage en Afrique du Sud où il est parent du pinotage. Cépage méridional français historique.
Les vins rouges de la région de Central Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), epaule d'agneau à la cuillère ou vols au vent à la provençale.
Au nez de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou framboise. En bouche de la région de Central Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
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