La région viticole du Saint-Émilion se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Baron Philippe de Rothschild et le Château Le Chatelet y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Émilion sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, sarriette ou cacao et parfois aussi des arômes de ronce, raisin ou cerise acide.
En bouche du Saint-Émilion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 591 domaines et châteaux dans la région du Saint-Émilion, produisant 770 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins rouges de la région de Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou magrets de canard en croûte.
Au nez de la région de Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou minéral et parfois aussi des arômes de tabac, vanille ou café. En bouche de la région de Saint-Émilion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Bordeaux de gauche, bordeaux de droite Voici le troisième d’une fière série de quatre magnums, quatre bordeaux.Rive droite, rive gauche, RD-RG comme disait the late Thierry Ardisson. Deux magnums de chaque côté du grand estuaire, pour ne fâcher personne. Un choix inhabituel, c’est mieux.On continue avec un magnum de droite, la rive. Château de Ferrand, saint-émilion grand cru classé 2019 Pourquoi lui Je n’ai jamais bien compris p ...
Dans le Bordelais, on connaissait un vin à base de sauvignon blanc aromatisé à de la vanille de Tahiti. Wine Paris, le salon dédié aux vins et spiritueux, dont l’édition 2026 s’est achevée mercredi soir avec une fréquentation record (plus de 63500 visiteurs), a offert son lot de cuvées insolites et exotiques comme celles élaborées à partir de litchis. « À l’aveugle, on pou ...
Château Haut-Simard Saint-Émilion Grand Cru 2018 Née du morcellement du domaine du comte de Simard lorsque la voie ferrée traversa ses vignes en 1870, cette propriété de 10 ha, dans les mains de la famille Vauthier, copropriétaire du célèbre château Ausone, axe sa production sur une viticulture de précision avec des vendanges manuelles, des tris rigoureux et un élevage soigné. De quoi exprimer la singularité de ce vignoble de pied de côte mêlant calcaire, sable et argiles avec sa grosse proporti ...
