La région viticole du Saint-Georges-Saint-Émilion se situe dans la région du Saint-Émilion à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château St. Georges et le Château Vieux Guillou y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Georges-Saint-Émilion sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Saint-Georges-Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrumes ou confiture et parfois aussi des arômes de poivre, champignon ou girofle. En bouche du Saint-Georges-Saint-Émilion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 36 domaines et châteaux dans la région du Saint-Georges-Saint-Émilion, produisant 47 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Georges-Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins de la région de Saint-Georges-Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de côte de boeuf barbecue au gros sel, agneau mariné au vin blanc ou lapin en papillote.
