Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Chablis 1er Cru 'Vaucoupin' de Chablis ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Chablis 1er Cru 'Vaucoupin' et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Premier Cru de 45 ha rive droite du Serein à Chichée (Chablisien) : 100 % Chardonnay sur kimméridgien découvert — plateau délicat, coteaux escarpés et vallée orientés sud et ouest en plein soleil. Blancs riches et denses aux saveurs de noisette et fruits secs — robe or pâle, nez d'agrumes, fleurs blanches et pomme verte, finale crayeuse intense. Bouche tendue à minéralité aiguisée signature, sols pauvres drainants. Garde 5-10 ans.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins de la région de Chablis 1er Cru 'Vaucoupin' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, homard grillé sauce crémeuse à l'estragon ou bacalhau a bras (morue à la portugaise).
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...
