La région viticole du Champagne Grand Cru 'Avize' se situe dans la région du Champagne Grand Cru en Champagne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jacques Selosse et le Domaine Jacques Selosse y produisent principalement des vins effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Champagne Grand Cru 'Avize' sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Champagne Grand Cru 'Avize' révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, zeste d'orange ou pâtisserie et parfois aussi des arômes d'acacia, pomme jaune ou biscuits.
En bouche du Champagne Grand Cru 'Avize' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 35 domaines et châteaux dans la région du Champagne Grand Cru 'Avize', produisant 138 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Champagne Grand Cru 'Avize' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins effervescents de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de petit salé aux lentilles, choucroute de la mer au vin blanc ou seiches en persillade.
Au nez de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de tropical, pommes ou poire. En bouche de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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