La région viticole du Vin Santo di Carmignano se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Bacchereto et le Domaine Fattoria Ambra y produisent principalement des vins doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo di Carmignano sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo di Carmignano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits sechés.
Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Vin Santo di Carmignano, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Vin Santo di Carmignano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc.
