L'arôme d'ardoise humide dans le vin d'Ismaily

Découvrez les vins d'Ismaily révélant l'arôme d'ardoise humide lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

2,5 tonnes de piquets volés et retrouvés dans les vignes de Cognac : « certains ont l’envie de se fournir dans ce qui est à l’air libre »

Représentant un butin de 2 800 €, des piquets galvanisés ont été subtilisé chez un vigneron charentais courant octobre. Le voleur a rapidement été arrêté par la gendarmerie, aux aguets face à l’attrait pour des matériaux et métaux semblant facilement accessibles, à la vigne comme dans les chais. G rande muette, la gendarmerie prend rarement la parole : mais si cela peut inciter d’aussi taiseux qu’elle dans le vignoble à témoigner pour arrêter des voleurs… Sur les ré ...

Gironde : ces touristes haut de gamme qui visitent les grands crus

Ils se déplacent en jet privé, fréquentent les plus beaux hôtels et goûtent à la cuisine des grands chefs. Mais même accaparés par leurs affaires, ils ont besoin de passer du bon temps, et pourquoi pas en dégustant de prestigieuses bouteilles. C’est ainsi que des groupes de touristes grand luxe se retrouvent régulièrement en Gironde, en passant le plus souvent sous les écrans radars de l’actualité ...

Ne pas coller les vins rouges avant de les filtrer sur un tangentiel ‘ C’est une erreur !

Face à la montée en puissance du filtre tangentiel, de plus en plus de vignerons font l’impasse sur le collage des vins rouges. Une erreur pour la majorité des œnologues. «  La plupart des vins rouges ne sont pas stables car plus personne ne les colle, déplore Nicolas Dutour, œnologue des laboratoires Dubernet à Narbonne. Avant, lorsqu’on utilisait majoritairement des filtres à terre, le collage était nécessaire pour pouvoir filtrer les vins. Avec le tangentiel, cette étap ...