L'arôme de bouillon de champignon dans le vin d'Ismaily

Découvrez les vins d'Ismaily révélant l'arôme de bouillon de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

A Sens, les Duponchel réinventent le bourgogne des moines

De gros investissements Né à Sens il y a 59 ans, Frédéric Duponchel habite encore la maison dans laquelle il a vu le jour. Entre-temps, après l’ESCP Europe et des armes chez Arthur Andersen, ce fils d’entrepreneur a fondé Accuracy avec six associés. Accuracy ? Un important cabinet de conseil installé à deux pas de l’Élysée qui emploie 500 personnes dans douze pays. Trente ans de tra ...

Charente : les cognacs Hine ont un nouveau patron

Il a déclaré à nos confrères de « Charente Libre » vouloir multiplier les ventes « par deux en volume et par trois en valeur dans les cinq prochaines années » et conforter la marque comme « référence de l’artisanat d’excellence dans le monde du cognac ». A lire sur SudOuest.fr ...

Danemark : ce vin qui souffle du Njord

Il y a encore quelques années, le vin au Danemark restait une curiosité sinon un objet réservé aux connaisseurs. Deux décennies auront suffi à le rendre populaire, l’attestent les bars à vin qui naissent partout à Copenhague. Mieux, du vin danois est produit, et de belle qualité, le pinot noir de Njord en tête. À deux pas des célèbres façades multicolores du port de Copenhague, le restaurant Amalie est une institution où se consacrent les longs repas de famille. Chaque plat (hareng mariné, filet ...