L'arôme de cuir dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme de cuir lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: VDQS
Vin délimité de qualité supérieure. Niveau d'appellation (aujourd'hui, à peine 1 % de la production française) qui constitue l'étape ultime avant l'accession à l'AOC.
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- MerlotDans 93% des vins à l'arôme de cuir
- Cabernet-sauvignonDans 92% des vins à l'arôme de cuir
- Cabernet francDans 67% des vins à l'arôme de cuir
- Petit verdotDans 29% des vins à l'arôme de cuir
- MalbecDans 21% des vins à l'arôme de cuir
- SauvignonDans 4% des vins à l'arôme de cuir
- SémillonDans 4% des vins à l'arôme de cuir
- MuscadelleDans 1% des vins à l'arôme de cuir
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