L'arôme de champignon dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme de champignon lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Entre-coeur
Petite tige issue d'un prompt-bourgeon et qui est éliminée lors de l'éclaircissage.
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- Cabernet-sauvignonDans 77% des vins à l'arôme de champignon
- Cabernet francDans 59% des vins à l'arôme de champignon
- Petit verdotDans 22% des vins à l'arôme de champignon
- SauvignonDans 11% des vins à l'arôme de champignon
- SémillonDans 11% des vins à l'arôme de champignon
- MuscadelleDans 10% des vins à l'arôme de champignon
- MalbecDans 9% des vins à l'arôme de champignon
- CarmenèreDans 1% des vins à l'arôme de champignon
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