L'arôme de fruits tropicaux dans le vin d'Oregon
Découvrez les vins d'Oregon révélant l'arôme de fruits tropicaux lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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L'Oregon, situé dans la région nord-ouest du Pacifique aux États-Unis, est l'une des régions viticoles les plus jeunes et les plus prometteuses du monde. L'État s'est fait une place sur la carte internationale des vins à la fin des années 1960 et n'a cessé depuis d'asseoir sa position. Les volumes de production sont restés relativement discrets. Le rapport 2017 sur les vignobles et les vignobles de l'Oregon a enregistré un peu moins de 34 000 acres (13 750 hectares) de vignobles plantés.
La Californie compte plus de dix fois plus de superficie de vignobles que l'Oregon. Pourtant, au début du XXIe siècle, l'Oregon est considéré comme une région viticole de classe mondiale, notamment pour son Pinot noir. Le Pinot classique de l'Oregon a une Couleur rouge cerise profonde. Il offre des arômes de cerises noires, de Fraises">fraises en compote et un côté terreux.
Inédits il y a 50 ans, les pinots noirs de l'Oregon figurent aujourd'hui parmi les meilleurs vins américains. Ceux de la Willamette Valley sont particulièrement appréciés. Les meilleurs exemples sont remarquablement similaires à leurs équivalents bourguignons - une comparaison qui est sans doute cruciale pour leur succès continu. De la même manière qu'en Bourgogne, des AVA beaucoup plus petites se sont développées au sein de zones plus larges.
Le mot du vin: Levures
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fruits tropicaux d'Oregon ?
- Pinot grisDans 30% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- Pinot noirDans 27% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- ChardonnayDans 21% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- RieslingDans 10% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- Pinot blancDans 8% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- GewurztraminerDans 5% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- Müller-thurgauDans 2% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
- MourvèdreDans 1% des vins à l'arôme de fruits tropicaux
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