L'arôme de levure dans le vin de Lombardie
Découvrez les vins de Lombardie révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Trois pôles. Franciacorta DOCG, alternative italienne au Champagne : effervescents méthode traditionnelle élégants et briochés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), bulle fine et profil minéral. Valtellina alpine : Nebbiolo (alias Chiavennasca) aux tanins fins et fruits rouges, Sforzato passito puissant. Oltrepò Pavese : Pinot Noir frais et Bonarda fruité-pétillant.
Lac de Garde : Lugana blanc droit. Vignoble alpin et lacustre, ~25 000 ha.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de levure en Lombardie ?
- ChardonnayDans 21% des vins à l'arôme de levure
- Pinot blancDans 8% des vins à l'arôme de levure
- Pinot noirDans 4% des vins à l'arôme de levure
- TurbianaDans 2% des vins à l'arôme de levure
- Pinot neroDans 1% des vins à l'arôme de levure
- Pinot biancoDans 1% des vins à l'arôme de levure
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de levure
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de levure
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