L'arôme de levure dans le vin d'Italie
Découvrez les vins d'Italie révélant l'arôme de levure lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Italie
L'Italie - patrie du Moscato, du Chianti, de l'Amarone et du Prosecco">Prosecco - possède un patrimoine viticole Riche et diversifié qui remonte à plus de deux mille ans. Célèbre pour son étonnante diversité de cépages et de styles de vin, l'Italie est également importante pour le Volume de vin qu'elle produit : un peu plus de 4 milliards de litres (environ 1,06 milliard de gallons US) en 2012, provenant de 800 000 hectares de vignobles. Elle n'est concurrencée à cet égard que par la France">France et l'Espagne. (© Wine-Searcher)
La gestion et la commercialisation d'un portefeuille de vins aussi vaste n'est pas une tâche facile, en particulier sur le marché actuel du vin, qui est très concurrentiel.
Le système de classification et d'étiquetage des vins du gouvernement italien utilise une hiérarchie de qualité à quatre niveaux composée de plus de 500 titres DOCG, DOC et IGT. Voir Étiquettes des vins italiens.
L'Italie est divisée en 20 régions administratives (voir à gauche), qui produisent toutes du vin dans une certaine mesure, et qui contiennent toutes diverses régions viticoles. Les plus importantes, en termes de qualité et de quantité, sont la Toscane, le Piémont et la Vénétie.
Chaque région a ses styles de vin phares. Certains sont célèbres parce qu'ils sont produits en grandes quantités et peuvent être trouvés partout dans le monde, d'autres parce qu'ils sont de qualité constante. La Toscane est connue pour son Chianti Générique, bien sûr, mais parmi les amateurs de vin dévoués, ses Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano - ainsi que le Chianti Classico - sont plus appréciés. De même, la vaste production de Prosecco, de Soave et de Pinot Grigio ne contribue guère à renforcer la réputation de la Vénétie en tant que région viticole de qualité, et pourtant elle produit l'un des vins les plus riches et les plus fins du monde : Amarone della Valpolicella.
Le mot du vin: Trouble
Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de levure en Italie ?
- ChardonnayDans 15% des vins à l'arôme de levure
- Pinot noirDans 5% des vins à l'arôme de levure
- SangioveseDans 4% des vins à l'arôme de levure
- GarganegaDans 4% des vins à l'arôme de levure
- Nero d'avolaDans 4% des vins à l'arôme de levure
- GleraDans 4% des vins à l'arôme de levure
- Pinot blancDans 3% des vins à l'arôme de levure
- Nerello mascaleseDans 3% des vins à l'arôme de levure
- MarsanneDans 2% des vins à l'arôme de levure
- VermentinoDans 2% des vins à l'arôme de levure
Actualités des arômes du vin
Donna Rosa et Luna Plena 2024, fraîcheur et élégance en rosé et en blanc
Domain d’exception niché au cœur du massif des Alpilles, l’Abbaye de Pierredon illumine les tables de la rentrée avec les cuvées Donna Rosa et Luna Plena 2024. En rosé et en blanc, l’Abbaye de Pierredon nous permet une rentrée en douceur avec ses cuvées Donna Ros et Luna Plena 2024 qui accompagnent parfaitement une cuisine de fin d’été, encore composée de belles salades et de grillades. Deux vins é ...
« Les dépôts sont mal acceptés par les consommateurs » vins rouges légers, attention à la casse !
Pauvres en tanins, les rouges légers sont plus sujets que les rouges classiques à l’apparition de troubles en bouteilles. Trois œnologues nous mettent en garde. « Quelle est la différence entre un rouge clair et un rosé foncé ‘, interroge Nicolas Dutour, œnologue aux laboratoires Dubernet. La réponse, c’est qu’il n’y en a pas. Or, contrairement aux rosés, les rouges clairs ne sont pas traités à la bentonite. On s’expose donc à un risque de cas ...
1,5 million € pour la fermentation sans alcool des jus de raisins
Le domaine héraultais Villa Noria investit 1,5 million d’euros dans des cuves de stockage de moût, des fermenteurs automatisés, et un tunnel de pasteurisation innovant éliminant tout risque de déviations. De quoi passer d’une production annuelle de 100 000 à 400 000 bouteilles Levin. L a polémique du début d’année autour de la gamme de jus de chardonnay, syrah et pinot bios fermentés au domaine Villa Noria par un levain composé de bactéries et de levures non Saccharomyces vient ...
Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Italie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure aux Abruzzes
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Campanie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Émilie-Romagne
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure à Frioul-Vénétie Julienne
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure au Latium
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Lombardie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure aux Marches
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Ombrie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure au Piémont
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure aux Pouilles
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Sicile
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Toscane
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure au Trentin-Haut-Adige
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Vallée d'Aoste
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Vénétie
- Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de levure en Vino da Tavola