L'arôme de miel dans le vin de la Vallée de la Loire
Découvrez les vins de la Vallée de la Loire révélant l'arôme de miel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Royaume des blancs vifs et secs et des effervescents fins. Sauvignon Blanc minéral et tendu (Sancerre, Pouilly-Fumé) aux notes d'agrumes et pierre à fusil. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon) : sec droit, demi-sec floral ou liquoreux noble miel-coing. Muscadet (Melon B.
) salin et iodé. Rouges Cabernet Franc fins et croquants (Chinon, Bourgueil) sur framboise et poivron mûr. Crémants élégants. ~70 000 ha, climat océanique sur 800 km.
Vins de gastronomie.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de miel dans la Vallée de la Loire ?
- Chenin blancDans 18% des vins à l'arôme de miel
- ChardonnayDans 16% des vins à l'arôme de miel
- Cabernet francDans 9% des vins à l'arôme de miel
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme de miel
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de miel
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de miel
- MelonDans 1% des vins à l'arôme de miel
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de miel
- Pineau d'aunisDans 1% des vins à l'arôme de miel
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