L'arôme de poivre dans le vin de Corse
Découvrez les vins de Corse révélant l'arôme de poivre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Île viticole méditerranéenne au triple visage autochtone, ~8 000 ha. Niellucciu signature (cousin du Sangiovese) domine Patrimonio : rouges structurés aux notes signature de cerise noire, garrigue, maquis, épices et cuir, tanins fermes et bouche solaire. Sciaccarellu (min. 60% à Ajaccio) plus léger et poivré (fraise, herbes sauvages).
Vermentinu en blanc star aromatique et salin (agrumes, fleurs, amande, iode). Muscat du Cap Corse en VDN doux. Climat marin, identité unique.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de poivre en Corse ?
- NielluccioDans 9% des vins à l'arôme de poivre
- Grenache noirDans 2% des vins à l'arôme de poivre
- SciacarelloDans 2% des vins à l'arôme de poivre
- SangioveseDans 1% des vins à l'arôme de poivre
- SyrahDans 1% des vins à l'arôme de poivre
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