Domaine AbbatucciFaustine Vieilles Vignes Rouge
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Sciacarello.
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, du veau ou du gibier.
Le Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci est dans le top 70 des vins d'Ajaccio.
Structure gustative du Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Faustine Vieilles Vignes Rouge de Domaine Abbatucci de la région de Corse est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci de la région de Corse révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrume ou terre et parfois aussi des arômes de pomme verte, mûre ou minéral.
Accords mets et vins avec du Faustine Vieilles Vignes Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Faustine Vieilles Vignes Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Faustine Vieilles Vignes Rouge
Le Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de rôti orloff, potjevleesch (viande en pot) ou nuggets de thon.
Détails et informations techniques sur le Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci
Découvrez le cépage: Nielluccio
Le Nielluccio noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Nielluccio noir dans plusieurs vignobles: Provence & Corse, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Faustine Vieilles Vignes Rouge du Domaine Abbatucci sont 2023, 2022, 2021, 2020 et 2019.
Informations sur le Domaine Abbatucci
Le Domaine Abbatucci fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région d'Ajaccio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ajaccio
Ajaccio est une appellation pour les vins blancs, rouges et rosés de Corse, l'île française située dans la mer Méditerranée, entre les côtes de Provence et d'Italie. Les vins d'Ajaccio (dont la majorité sont des vins rouges et rosés moyennement Corsés et épicés) ont obtenu le statut d'AOC en 1984. Centrée autour de la ville d'Ajaccio, sur la côte Sud-Ouest de la Corse, l'appellation comprend certains des plus grands vignobles de l'île. Le Sciaccarello (Cépage traditionnel corse) est le cépage clé utilisé dans ces vins, avec le Barbarossa, le Sangiovese (appelé ici Nielluccio) et une foule d'autres variétés, dont le Carignan, le Cinsaut, le CarcajoloNero et le Grenache.
La région viticole de Corse
La Corse est une île de la merMéditerranée, située entre la côte sud-est de la Provence et la côte ouest de la Toscane. Bien qu'elle soit plus proche de l'Italie, la Corse est sous domination française depuis 1769 et compte parmi les 26 régions de France. Les origines italiennes de l'île transparaissent dans ses vins, qui sont principalement issus des classiques italiens Vermentino et Sangiovese (connus ici sous les noms de Rolle et Nielluccio respectivement). Malgré son éloignement, les viticulteurs corses ont accumulé un portefeuille impressionnant et diversifié de Cépages - il y a très peu d'endroits sur terre où le Pinot Noir, le Tempranillo et le Barbarossa poussent côte à côte.
Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
