L'arôme de réglisse noire dans le vin de Colombia

Lorsque j’ai commencé à écrire dans les années 2000 sur les vins de Bordeaux, j’avais été interpellée par ce terme de « vins de garage », nés 10 ans plus tôt. Ayant fréquenté la table mémorable de Murielle et Jean-Luc Thunevin, lors d’un dîner, je posais la question qui me brûlait les lèvres, me sachant chez ces vignerons qui ont forgé le mythe de ces mêmes vins de garage par l’entremise de leur ami de jeunesse, un certain Alain Vauthier, qui propulsant Ausone dans la gal ...

Inquiétude des éleveurs Alors qu’à peine 31% des surfaces agricoles françaises sont assurées, l’objectif est de « créer un réel choc dans la diffusion de l’assurance », affirme le gouvernement, qui propose un dispositif ouvert à « tous les agriculteurs, assurés ou pas ». Ce nouveau système, défini par une loi promulguée en mars, « repose sur la solidarité nationale et le partage du risque ...

La bouteille de cognac : le cadeau charentais par excellence, à offrir au tonton grognon ou au papi gourmand. Mais lequel choisir ? Les références (et les prix) sont innombrables. Nous avons sélectionné pour vous, parmi les grandes marques, des flacons uniques, souvent réservés aux marchés étrangers ou aux boutiques des aéroports. Ces références sont vendues en exclusivité à Cognac et à Jarnac, dans les boutiques des négociants. Bref, des bouteilles d’exception, à consommer bien évidemment avec ...