Vins issues du cépage Terret Noir
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Terret Noir en mono-cépage ou en assemblage
Le Terret noir est un cépage avec une longue histoire. C'est aussi l'un des premiers cépages utilisés à titre commercial pour la culture de la vigne et l'élaboration du vin. Ce cépage est un hybride interspécifique issu de la croisement entre le Terret blanc et le Muscat blanc petits grains. Il s'agit d'une variété ancienne produite principalement dans les régions françaises mais également dans d'autres régions du monde. Le Terret noir est caractérisé par une croissance vigoureuse, un port de vigne très dense avec des grappes et des feuilles très charnues. Il peut atteindre des densités de plantation de 3.000 plants / hectare. Sa maturité est tardive et il produit des raisins sucrés avec des taux d'acidité moyen. Il est réputé pour ses qualités aromatiques, sa maturité et sa couleur ainsi que son goût caractéristique. De couleur noire, ce cépage produit des vins rouges tendres et riches en arômes avec des notes prononcées de mûre et de fruits rouges, des tanins doux et une certaine liquoreuse.
Une grande surface angevine a décidé de créer un rayon spécial dédié aux chenins de la Loire. 85 références s’y côtoient. I l figure parmi les quelques 1 600 points de vente en France qui se revendiquent "Fan de chenin", du nom du collectif né dans la Loire qui mène la promotion des vins de ce cépage blanc aux multiples facettes (bulles, sec, demi-sec, liquoreux). L’Hyper U de Mûrs-Erigné, en lisière d’Angers, en Maine-et-Loire, a décidé il y a quelques mois de d ...
Le Bordelais Mikaël Cousinet taille ses vignes en alternant chaque année le cordon et le guyot. Son but : gagner du temps tout en assurant le rendement. Nous sommes allés voir sur place cette étonnante technique. « Viticulteur recherche bons rendements avec moins de travail en hiver dans les vignes. » Pour résoudre cette délicate équation, Mikaël Cousinet a lancé sa propre méthode de taille, alternant cordon et guyot dans l’espace et dans le temps. Dans toutes ses pa ...
Accord Mets & Vins • 2025-12-29 Accord Mets et Vins : Risotto aux Asperges Le risotto aux asperges est un plat délicat et savoureux, exigeant un vin qui saura en rehausser les arômes sans dominer ses saveurs subtiles. Dans cet article, nous allons explorer quelques accords parfaits qui transformeront votre expérience gastronomique en symphonie gustative. Accords Parfaits pour un Risotto aux Asperges La clef pour réussir un accord mets et vins avec un risotto aux asperges repose sur l’é ...