Vins issues du cépage Cabernet franc de Cite de Carcassonne
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Cite de Carcassonne
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Cite de Carcassonne se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Les Grands Chais de France et le Domaine Foncalieu y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cite de Carcassonne sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cite de Carcassonne révèle souvent des types d'arômes de framboise, abricot ou cassis noir et parfois aussi des arômes de fumée, tabac ou cèdre.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Minéral & naturelPrésent dans 5% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 5% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 5% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 4% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- MyrtillePrésent dans 3% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 2% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 2% des Cabernet franc
- MinéralPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FraisesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 2% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 2% des Cabernet franc
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