Vins issues du cépage Carignan de Coteaux d'Aix-en-Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Coteaux d'Aix-en-Provence
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région de Provence
Les Côteaux d'Aix-en-Provence sont une des principales appellations françaises de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est du pays. C'est la deuxième plus grande appellation de la région, avec environ 4000 hectares au nord et à l'ouest d'Aix-en-Provence - la ville qui lui a donné son nom. La région porte également le minuscule titre d'AOCPalette. L'appellation Côteaux d'Aix-en-Provence a été introduite pour la première fois en tant que VDQS en 1956, après avoir été officieusement connue sous le nom de Côteaux du Roy René (René d'Anjou étant un roi français du XVe siècle célèbre pour son amour du vin et de la Vigne).
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- FraisesPrésent dans 2% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Carignan
- AgrumesPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Carignan
- CerisePrésent dans 1% des Carignan
- AgrumePrésent dans 1% des Carignan
- PêchePrésent dans 1% des Carignan
- TerrePrésent dans 1% des Carignan
- MûrePrésent dans 1% des Carignan
- MinéralPrésent dans 1% des Carignan
- TabacPrésent dans 1% des Carignan
- VanillePrésent dans 1% des Carignan
- PoivrePrésent dans 1% des Carignan
- CèdrePrésent dans 1% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carignan
- BoiséPrésent dans 1% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 1% des Carignan
- PastèquePrésent dans 1% des Carignan
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