À la recherche d'un bon vin de Palette en Provence parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Palette. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Palette avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Palette pas cher ou vendre un vin rouge de Palette au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Palette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes d'enchiladas franchouillards, burger végétarien aux lentilles ou souris d'agneau au thym.
Au nez le vin rouge de la région de Palette révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, menthe ou réglisse et parfois aussi des arômes de cerise noire, framboise ou canneberge.
Une route des vins de prévue dans la région de Palette ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Palette.
Palette est une toute petite appellation de la région viticole de Provence, située à l'extrême sud-est de la France. Créée en 1948, l'appellation couvre les vins rouges, blancs et rosés produits près d'Aix-en-Provence, une ville située juste au nord de Marseille. La production y est dominée par un seul producteur, le Château Simone, qui possède environ la moitié des vignobles couverts par l'appellation. Le reste de la production provient de Château Cremade, Château Henri Bonnaud, Château de Meyreuil et La Badiane.
Le titre de Palette s'applique spécifiquement à une petite zone des collines à l'est d'Aix, dans les communes de Meyreuil, du TholoNet et d'Aix-en-Provence même. Dans le passé, la superficie de l'appellation était d'environ 23 hectares, mais en 2005, l'INAO (l'organisme gouvernemental français chargé du système d'appellation du pays) a estimé la superficie totale à 43 hectares. Cette augmentation reflète l'importante modernisation et l'expansion de la filière viticole dans le sud de la France depuis les années 1990. En raison des sols locaux, les vins de Palette se distinguent de ceux des appellations beaucoup plus vastes (Côtes de Provence et Coteaux d'Aix-en-Provence) qui l'entourent effectivement.
Le calcaire domine les coteaux de Palette, comme en témoignent les pentes blanches et brillantes de la Montagne Sainte-Victoire toute proche, une crête calcaire de 18 km qui donne son nom à la sous-appellation Sainte-Victoire. La liste des Cépages autorisés sous l'appellation Palette est l'une des plus étendues de tous les titres. Pas moins de 16 sont autorisés dans les vins blancs et 15 dans les rouges - un chiffre qui rivalise facilement avec la célèbre diversité de l'Encépagement de Châteauneuf-du-Pape, à 80 km au nord-ouest d'Aix. Comme à Châteauneuf, cependant, les vins rouges et rosés montrent un net penchant pour les principaux cépages rouges du sud de la France, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsaut.
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Les vins blancs de la région de Palette s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de gratin de pommes de terre au thon, seiches à la plancha ou boulettes de kefta à la marocaine.
Au nez le vin blanc de la région de Palette révèle souvent des types d'arômes de pêche, paille ou pierre et parfois aussi des arômes d'amandes, fromage ou parfum.
Une route des vins de prévue dans la région de Palette ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Palette.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins rosés de la région de Palette s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choux de bruxelles au lard en cocotte, wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun ou quiche à la crème et au thon.
Au nez le vin rosé de la région de Palette révèle souvent des types d'arômes de pêche, évolution (vieillissement) ou melon et parfois aussi des arômes de pétale de rose, fruits sechés ou floral. En bouche le vin rosé de la région de Palette est un vin avec une belle fraicheur.
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L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
La présentation, hier, du millésime 2020 en « livrable » accompagné des millésimes 2019 et 2018, a permis aux 249 Crus Bourgeois du Médoc de faire une démonstration de leur force collective. Elle a également été l’occasion de faire le point avec la vice-présidente de l’Alliance, Armelle Cruse. Entretien. Dans un contexte économique et géopolitique chahuté, comment se présente le marché pour les Crus Bourgeois du Médoc ?Le contexte est effectivement compliqué, avec l’inflation, ...
Cuvée parcellaire d’exception, les Monts Damnés 2016 du Domaine Fournier est issue de vignes plantées sur l’un des points culminants du sancerrois. Présentée dans un très joli millésime, cette cuvée pleine de fraîcheur et de caractère est un bonheur pour les amateurs de Sauvignon blanc. Les Monts Damnés 2016 du Domaine Fournier est une cuvée de haut vol qui sublime le Sauvignon Blanc. L’an ...
Nous venons de recevoir une palette de l’Azienda Giribaldi que les habitués commencent à connaître (et que les autres DOIVENT découvrir). Comme le domaine n’avait pas de Langhe Rosso à nous vendre, il nous a proposé de nous faire pour le même prix une Barbera du Piémont. C’est un joli cadeau, car elle est vraiment délicieuse – à condition d’être ouvert d’esprit, tout de même, car le style est vraiment piémontais et n’a aucun équivalent en France. L ...
