Vins issues du cépage Castets
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Castets en mono-cépage ou en assemblage
Le Castets noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Castets noir cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
En Gironde, plusieurs essais montrent que la taille courte ne nuit pas aux rendements. Au contraire, des vignerons rapportent avoir récolté davantage après avoir transformé des vignes âgées. P our Davy Chodjaï, pas de doutes : la taille en cordon est compatible avec de bons rendements. « Le cordon bien conduit redonne vigueur et régularité à des guyots fatigués », assure ce conseiller indépendant basé en Gironde. Depuis 2021, il suit un demi-hectare de merlot, initialement ...
Les grains blancs se gorgent des rayons de soleil de la fin septembre. « Pas mal non ? Il est beau, sans pourriture. Même pas encore mûr. Il tiendra bien deux semaines encore », sourit Agnès Destrac-Irvine. Son protégé s’appelle xynisteri. Ce cépage tardif s’épanouit sur une parcelle expérimentale de Villenave-d’Ornon. À 3 000 kilomètres de sa Chypre natale. C’est l&rs ...
Le vignoble de Bordeaux découvre les affres démocratiques : le syndicat de l’AOC régionale n’arrivant pas à voter un bureau comme il ne s’entend pas sur la définition de majorité relative après le renversement surprise de sa présidence. L e jour où la planète Bordeaux s’arrêta ‘ Ce lundi 15 septembre à Beychac-et-Caillau (Gironde), le conseil d’administration des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur n’a pas réussi à s’entendre sur l&rsq ...