Vins issues du cépage Colombard au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Colombard en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Colombard ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 7% des Colombard
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Colombard
- Minéral & naturelPrésent dans 6% des Colombard
- BoiséPrésent dans 5% des Colombard
- Fruits tropicauxPrésent dans 5% des Colombard
- AgrumesPrésent dans 5% des Colombard
- Évolution (vieillissement)Présent dans 4% des Colombard
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Colombard
- VégétalPrésent dans 3% des Colombard
- ÉpicesPrésent dans 2% des Colombard
- AgrumePrésent dans 2% des Colombard
- Fruits noirsPrésent dans 1% des Colombard
- AnanasPrésent dans 1% des Colombard
- CrèmePrésent dans 1% des Colombard
- PamplemoussePrésent dans 1% des Colombard
- ChênePrésent dans 1% des Colombard
- TropicalPrésent dans 1% des Colombard
- PommesPrésent dans 1% des Colombard
- PêchePrésent dans 1% des Colombard
- Pomme vertePrésent dans 1% des Colombard
Actualités du cépage Colombard
1,89 € le bordeaux et le rhône, 9,99 € le champagne… La foire aux vins Lidl hérisse : « c’est dégueulasse de profiter de la détresse des vignerons »
Foire aux vaincus chez Lidl qui aligne les bouteilles de vin à prix cassés en période de crise viticole : « ce n’est plus de l’irrespect, c’est une trahison de la profession » s’agace-t-on dans le vignoble, où l’on estime qu’ »il faut que ces prix-là cessent ». Avec des offres à moins de 3 € pour 10 bordeaux, 4 gascogne, 4 languedoc, 2 rhône, 1 loire… L es commerçants, ça ose tout… « Chez Lidl, nous croyons que le bon vin n’a pas besoin ...
Cognac espère la pluie pour regonfler ses raisins à 15 jours des vendanges
Sans eau depuis un mois, le vignoble commence à tirer la langue. Les pluies annoncées cette fin de semaine pour plusieurs jours pourraient remonter les rendements actuellement estimés sous les 90 hl/ha. Si elles ne génèrent pas trop de pourriture. « Les viticulteurs ont tout intérêt à vite rentrer de vacances pour préparer leur chai », prévient Pierre Forgeron, conseiller viticole indépendant sur l’appellation Grande Champagne. Cette semaine, un de ses clients vendan ...
Œnotourisme : la marque Explore cognac valide dix nouvelles bonnes adresses
Les merlots qui s’épanouissent sur la falaise du Caillaud donnent un rouge vif mais soyeux ; les colombards un blanc expressif et fruité. Bienvenue sur les 8 hectares du domaine des Hauts de Talmont, à Talmont-sur-Gironde (Charente-Maritime), dont les vins sont au top, parmi les meilleurs ambassadeurs de l’Indication géographique protégée (IGP) charentais. On connaît moins son cognac et c’est dommage. Voici une pé ...