Vins issues du cépage Mauzac dans le Sud-Ouest
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Mauzac en mono-cépage ou en assemblage dans le Sud-Ouest
Plus d'information sur le cépage Mauzac
Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
Plus d'information sur la région du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est une vaste zone territoriale de la France, qui comprend les régions administratives d'Aquitaine, du Limousin et de Midi-Pyrénées. Cependant, en ce qui concerne la zone viticole française, la région du Sud-Ouest est un peu moins claire, car elle exclut Bordeaux - une région viticole si productive qu'elle constitue de facto une zone à part entière. Les vins du Sud-Ouest ont une histoire longue et mouvementée. Les rivières locales jouent un rôle essentiel, car elles étaient les principales voies commerciales pour acheminer les vins des régions traditionnelles telles que Cahors, Bergerac, Buzet et Gaillac vers leurs marchés.
Quels sont les arômes typique du cépage Mauzac ?
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Mauzac
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 2% des Mauzac
- PamplemoussePrésent dans 1% des Mauzac
- ChênePrésent dans 1% des Mauzac
- AgrumePrésent dans 1% des Mauzac
- PommesPrésent dans 1% des Mauzac
- BeurrePrésent dans 1% des Mauzac
- Pomme vertePrésent dans 1% des Mauzac
- FromagePrésent dans 1% des Mauzac
- VégétalPrésent dans 1% des Mauzac
- BoiséPrésent dans 1% des Mauzac
- AgrumesPrésent dans 1% des Mauzac
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Mauzac