À la recherche d'un bon vin de Bottelary de Western Cape parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bottelary. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bottelary avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bottelary s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou lentilles corail au curry.
Au nez le vin rouge de la région de Bottelary révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge de la région de Bottelary est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Bottelary se situe dans la région du Stellenbosch en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine The Ahrens Family et le Domaine The Ahrens Family y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bottelary sont les Cabernet-Sauvignon, Chenin blanc et Pinotage, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bottelary révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
En bouche du Bottelary est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Bottelary, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Bottelary s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
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Les vins blancs de la région de Bottelary s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de seiche au cidre, filet mignon au curry ou dos de cabillaud sauce basquaise.
Au nez le vin blanc de la région de Bottelary révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux. En bouche le vin blanc de la région de Bottelary est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold. Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ... en France, il n'est pratiquement pas connu, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. - Synonymie : aucun à ce jour (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
