À la recherche d'un bon vin de Gimmeldingen de Pfalz parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Gimmeldingen. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Gimmeldingen avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Gimmeldingen s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes à la crème de parmesan et jambon, rôti orloff ou orecchiette de l'été.
La région viticole du Gimmeldingen se situe dans la région en Pfalz en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Thomas Steigelmann et le Domaine Thomas Steigelmann y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Gimmeldingen sont les Riesling, Gewurztraminer et Dunkelfelder, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. En bouche du Gimmeldingen est un vin avec une belle fraicheur.
Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Gimmeldingen, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gimmeldingen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
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Les vins blancs de la région de Gimmeldingen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), encornets farcis à la sétoise ou daube niçoise.
En bouche le vin blanc de la région de Gimmeldingen est un vin avec une belle fraicheur.
Allemande, croisement intraspécifique réalisé en 1955 par August Karl Herold (1902-1973) entre le helfensteiner et le heroldrebe (plus de détails, cliquez ici !). Avec ces mêmes parents il a également obtenu le hegel. On peut rencontrer le Dornfelder en Suisse, au Royaume uni, en Belgique, en Allemagne, en Autriche, en République tchèque, au Canada, aux Etats unis, ... . Pratiquement inconnu en France, nous lui reconnaissons pourtant un certain intérêt du fait de son cycle phénologique court et de par la qualité de ses vins produits aussi bien en rosés qu'en rouges.
