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Les vins effervescents de la région de Champagne Grand Cru 'Mailly' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de flamenkuche express, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou poulet aux langoustines pour noël.
Au nez le vin effervescent de la région de Champagne Grand Cru 'Mailly' révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou beurre et parfois aussi des arômes de citron, toasté ou levure. En bouche le vin effervescent de la région de Champagne Grand Cru 'Mailly' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Clarification du vin à l'aide de filtres.
