Domaine Ernest RémyOxymore Champagne Grand Cru 'Mailly'
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Chardonnay et le Pinot noir.
En bouche ce vin effervescent est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy est dans le top 5 des vins de Champagne Grand Cru 'Mailly'.
Structure gustative du Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' de Domaine Ernest Rémy de la région de Champagne est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy de la région de Champagne révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou pomme verte.
Accords mets et vins avec du Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly'
Les accords mets et vins originaux avec le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly'
Le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, cannellonis au saumon et épinards ou risotto de crevettes au curry.
Détails et informations techniques sur le Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Oxymore Champagne Grand Cru 'Mailly' du Domaine Ernest Rémy sont 2008
Informations sur le Domaine Ernest Rémy
Le Domaine Ernest Rémy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Champagne Grand Cru 'Mailly' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Champagne Grand Cru 'Mailly'
Grand Cru du seul village 100 % classé de la Montagne de Reims (~70 ha sur Mailly-Champagne, coteaux nord, sous-sol crayeux du Campanien) : Pinot Noir signature en rouge roi champenois (75 %) — profil signature à la fraîcheur saline minérale rare aux fleurs (violette, fougère), fruits mûrs (pêche jaune, pomme), brioche et finale grillée iodée. Chardonnay en blanc roi (25 %) tendu en complément, fermentation oak, vieillissement prolongé, texture veloutée.
La région viticole de Champagne
Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
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