Découvrez les meilleurs vins de la région de Colli Aprutini aux Abruzzes ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Colli Aprutini à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Colli Aprutini et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Colli Aprutini aux Abruzzes parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Colli Aprutini. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Colli Aprutini avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Colli Aprutini s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cornish pasties (chausson à la viande de cornouailles), rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles ou rôti de veau aux olives noires.
Au nez le vin rouge de la région de Colli Aprutini révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Colli Aprutini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli Aprutini ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Colli Aprutini.
IGT abruzzaise (province de Teramo) créée en 1995. Montepulciano signature en rouge roi : structuré et tannique aux notes de cerise noire, mûre, prune, réglisse, épices douces et touche herbacée méditerranéenne, bouche dense et chaleureuse — territoire historique des plus grands Montepulciano d'Italie (DOCG Colline Teramane voisine). Pecorino blanc tendu (agrumes, pomme verte, herbes, saline). Cerasuolo en rosé fruité, Trebbiano frais.
Rouges puissants.
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Les vins blancs de la région de Colli Aprutini s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche au thon, poivron et tomate, maultaschen ( raviolis souabes ) ou cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons.
Au nez le vin blanc de la région de Colli Aprutini révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tropical ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou abricot. En bouche le vin blanc de la région de Colli Aprutini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
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Les vins effervescents de la région de Colli Aprutini s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Voir chenin blanc.
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Les vins rosés de la région de Colli Aprutini s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de poêlée de légumes aux merguez et chipo, vitello alla genovese (rôti de veau à la génoise) ou lapin au vin blanc (à la cocotte).
Au nez le vin rosé de la région de Colli Aprutini révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Une route des vins de prévue dans la région de Colli Aprutini ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Colli Aprutini.
Blancs secs frais et désaltérants, à la robe pâle, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes simples d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes neutres. Profil léger à boire jeune. Famille déclinée en plusieurs variétés (Toscano, Romagnolo, d'Abruzzo, Giallo), pilier des blancs italiens de soif (Orvieto DOC, Frascati DOC, Trebbiano d'Abruzzo DOC). Exporté en France sous le nom d'ugni blanc pour la distillation du Cognac et de l'Armagnac.
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Les vins doux de la région de Colli Aprutini s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de tagine d'agneau au miel et aux oignons, blanquette de veau express à la cocotte minute ou chou campagnard.
Saveur apportée généralement dans les vins par les polyphénols et s'accompagnant d'une sensation d'âcreté. En petite quantité, l'amertume fait saliver, donne du relief au vin et en renforce la sapidité.
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