Domaine Alain MathiasBourgogne Epineuil Rosé
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Epineuil Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Epineuil Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Epineuil Rosé
Le Bourgogne Epineuil Rosé du Domaine Alain Mathias s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poularde farcie rôtie et sauce aux champignons, courge spaghetti à la crème et aux lardons ou lapin aux oignons et à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Epineuil Rosé du Domaine Alain Mathias
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine Alain Mathias
Le Domaine Alain Mathias fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Bourgogne Epineuil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Epineuil
Dénomination bourguignonne autour de Tonnerre (coteaux de l'Armançon, 180-250 m, sud et sud-ouest, calcaires et marnes kimméridgiennes à fossiles d'astartes, terroir identique au sud de Chablis) : Pinot Noir signature exclusif en rouge roi (~80 ha) — profil signature élégant et raffiné, gourmand aux fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), notes poivrées, tanins suaves et veloutés. 6 ha de Chardonnay en complément.
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Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.
