Le Domaine Arca Yaco fait parti des domaines à suivre à Calchaqui Valley. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Calchaqui Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Arca Yaco à Calchaqui Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Arca Yaco. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Arca Yaco avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Arca Yaco s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), filet mignon de porc au foie gras et romarin ou pastillas à l'agneau et abricots.
Au nez le vin rouge du Domaine Arca Yaco révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Arca Yaco est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Les vallées Calchaqui sont la région viticole la plus prolifique du nord de l'Argentine. C'est aussi l'une des plus hautes du monde, avec des altitudes de vignobles allant de 1500 à 3100 mètres. Comme dans d'autres régions du pays, le Malbec est la variété clé, soutenue par le Cabernet Sauvignon et le Torrontés. Le Merlot, le Tannat, le Cereza, la Syrah, le Bonarda et le Moscatel (généralement le Muscat d'Alexandrie) sont également cultivés.
Les vallées ne représentent encore qu'environ deux pour cent de la production nationale, mais les vins sont réputés pour leur concentration et leur Acidité équilibrée. La région est donc très bien placée pour obtenir des prix. La région s'étend sur plus de 270 kilomètres, du nord au sud, dans une série de vallées profondes le Long de l'épine dorsale des Andes. Elle abrite plus de 4 200 hectares de vignobles et plus de 300 viticulteurs et producteurs de raisins, mais on n'y trouve pas d'établissements vinicoles.
La zone s'étend sur les frontières des États de Tucumán (qui représente un peu plus de 100 ha du total), Catamarca (plus de 700 ha) et Salta (environ 3 400 ha). La sous-région de Cafayate se trouve dans cette dernière. La Taille moyenne des vignobles est beaucoup plus importante à Salta, avec environ 12 ha. Cette moyenne n'est que de 2 ha à Catamarca et Tucumán.
Les vins blanc du Domaine Arca Yaco s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, plat végétarien ou apéritif comme par exemple des recettes de curry de mahi mahi au lait de coco, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou verrines au chorizo et au fromage frais.
En bouche le vin blanc du Domaine Arca Yaco est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Une route des vins de prévue dans la région de Calchaqui Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Arca Yaco.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
