Domaine AyoubOverlook Vineyard Pinot Noir
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Overlook Vineyard Pinot Noir du Domaine Ayoub
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Overlook Vineyard Pinot Noir de Domaine Ayoub de la région d'Oregon est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Overlook Vineyard Pinot Noir du Domaine Ayoub de la région d'Oregon révèle souvent des types d'arômes d'épices.
Accords mets et vins avec du Overlook Vineyard Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Overlook Vineyard Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Overlook Vineyard Pinot Noir
Le Overlook Vineyard Pinot Noir du Domaine Ayoub s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte, paupiettes de veau aux oignons et tomates ou magret de canard au miel et au vinaigre de framboise.
Détails et informations techniques sur le Overlook Vineyard Pinot Noir du Domaine Ayoub
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Overlook Vineyard Pinot Noir du Domaine Ayoub sont 2015, 2014, 0
Informations sur le Domaine Ayoub
Le Domaine Ayoub fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Dundee Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dundee Hills
La région viticole du Dundee Hills se situe dans la région du Willamette Valley en Oregon aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Dusky Goose et le Domaine Serene y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Dundee Hills sont les Pinot noir, Chardonnay et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dundee Hills révèle souvent des types d'arômes de crème, eucalyptus ou hibiscus et parfois aussi des arômes d'épicé, fenouil ou paille.
La région viticole d'Oregon
L'Oregon, situé dans la région nord-ouest du Pacifique aux États-Unis, est l'une des régions viticoles les plus jeunes et les plus prometteuses du monde. L'État s'est fait une place sur la carte internationale des vins à la fin des années 1960 et n'a cessé depuis d'asseoir sa position. Les volumes de production sont restés relativement discrets. Le rapport 2017 sur les vignobles et les vignobles de l'Oregon a enregistré un peu moins de 34 000 acres (13 750 hectares) de vignobles plantés.
Actualités liées à ce vin
Saisonniers dans la vigne : « C’est une chance pour nous de faire les vendanges en France », ils témoignent en Gironde
En Dordogne, à Saint-Antoine-de-Breuilh – à trente minutes de Libourne – le camping Les Rivières fleuries fait envie : 66 mobil-homes, dont 40 neufs. Tous climatisés. Plus de 200 personnes peuvent y loger et, pour 2,5 millions d’euros, Michel Pérez l’a acquis au printemps 2023. Une initiative pionnière dans le vignoble. « J’étais obligé pour loger mes saisonniers, s ...
Le domaine Evenstad inauguré à Santenay
Un accomplissement pour la famille Evenstad, déjà propriétaire du Château de la Crée, et devenue célèbre dans le monde du vin grâce au domaine Serene, en Oregon. Des caves voûtées immaculées, une cuverie scintillante, et des espaces de dégustation entièrement rénovés. Le domaine Evenstad célèbre la fin de son installation à Santenay, en Côte de Beaune. Propriété de la famille du même nom, il prend place au cœur de Santenay. Il remplace le domaine Prosper Maufoux, qui a déménagé à Saint-Aub ...
Alsace : à la conquête de nouveaux terroirs
En Alsace, les faibles précipitations et la longue saison de maturation permettent d’atteindre des qualités de pinot noir sans précédent. Révélateur de terroir lorsque le rendement n’excède pas 30 hl/ha, ce cépage offre à l’Alsace une nouvelle perspective pour exprimer la complexité de ses géologies. Les plantations actuelles sont cantonnées à des sols argilo-calcaires (c’est le cas ...
Le mot du vin: Corps (avoir du)
Vin vineux, dense et riche en alcool.
