Le Domaine Casa Do Sol fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Rías Baixas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Casa Do Sol s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, marmite dieppoise ou quiche aux courgettes.
Au nez le vin blanc du Domaine Casa Do Sol révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Casa Do Sol est un vin avec une belle fraicheur.
Appellation DO espagnole de Galice (créée 1988), au sud d'A Coruña, le long des « rias » atlantiques. Vignoble de ~4 642 ha sur 34 communes, en 5 sous-zones : Val do Salnés, O Rosal, Condado de Tea, Soutomaior, Ribeira do Ulla. Climat océanique très humide, sols granitiques. Cépage star : Albariño (95 % du vignoble en 2022, contre 200 ha en 1975), blancs vifs, minéraux, salins (pêche, fleurs blanches, iode), idéaux sur fruits de mer.
Aussi Loureira, Treixadura, Caíño.
Une route des vins de prévue dans la région de Rías Baixas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Casa Do Sol.
Synonyme du Fer Servadou, cépage noir français autochtone du Sud-Ouest, aussi appelé Braucol à Gaillac et Pinenc en Madiran. Il donne des vins rouges structurés, intensément colorés, aux arômes de fruits noirs, poivron rouge et épices. Star des appellations Gaillac AOC, Marcillac AOC et Estaing AOC, signe les grands rouges aveyronnais.
Portrait de Magali Roux et de son Domaine des 2 ânes à Peyriac-de-Mer dans l’Aude. Une chouette balade au milieu de 20 ha de vignes, de pinèdes et de garrigues en compagnie de cette vigneronne native du Beaujolais et de ses enfants à grandes oreilles Riquita, Pinocchio et Lolita. On a parlé vin nat’, bien […]
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...Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
