Domaine Bodrumi i VjetërReserve Elephant Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon du Domaine Bodrumi i Vjetër est dans le top 5 des vins du Kosovo et dans le top 5 des vins de Metohija.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon du Domaine Bodrumi i Vjetër de la région de Metohija révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Reserve Elephant Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon
Le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon du Domaine Bodrumi i Vjetër s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, moussaka aux épices ou blancs de poulet au curry et champignons.
Détails et informations techniques sur le Reserve Elephant Cabernet Sauvignon du Domaine Bodrumi i Vjetër
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Reserve Elephant Cabernet Sauvignon du Domaine Bodrumi i Vjetër sont 2017, 2014, 0, 2015
Informations sur le Domaine Bodrumi i Vjetër
Le Domaine Bodrumi i Vjetër fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Metohija à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Metohija
Région viticole de l'ouest du Kosovo au pied des Prokletije, héritage des monastères orthodoxes serbes (Velika Hoča, centre historique médiéval), ~3 200 ha (contre 9-10 000 avant la guerre). Vranac signature en rouge roi autochtone des Balkans : puissant et structuré aux notes de mûre, cerise noire, prune confite, épices, cuir et touche balsamique, tanins fermes. Cabernet Franc épicé, Pinot Noir aérien et Gamay souple en complément. Riesling tendu en blanc minoritaire.
Actualités liées à ce vin
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...Le mot du vin: Remontage
Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
