Domaine BoutariΞινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari)
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du gibier, du fromage fort ou des pâtes.
Le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari est dans le top 30 des vins de Naoussa.
Structure gustative du Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) de Domaine Boutari de la région de Macedonia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari)
Les accords mets et vins originaux avec le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari)
Le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti à l'encre de seiche (italie), ragout de sanglier à la kriek ou phonsounette (patates au saint nectaire fondu).
Détails et informations techniques sur le Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari
Découvrez le cépage: Xinomavro
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ξινόμαυρο Reserve Μπουτάρη (Xinomavro Reserve Boutari) du Domaine Boutari sont 2016, 2010, 2008, 2005 et 0.
Informations sur le Domaine Boutari
Le Domaine Boutari fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 81 vins à la vente dans la région de Naoussa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Naoussa
AOP grecque emblématique au nord (Macédoine, mont Vermion, 150-450 m) : Xinomavro signature exclusif en rouge roi monocépage — profil signature très fruité (fraise, cassis, prunelle), floral (violette) et terroir distinctif (tomate séchée, olive noire, santal, truffe), tanins fins et savoureux, équilibre acidité-alcool, garde exceptionnelle, référence du cépage. Marnes calcaires, schistes, granites et argiles, climat méditerranéen-continental, millésimes extrêmes.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
Actualités liées à ce vin
La route des Vins – La Tunisie
Sur la route des vins en Grèce
...La route des Vins – La Tunisie
Sur la route des vins en Grèce
...Le mot du vin: Courtier
Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes veillant à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée). Sa fonction a évolué vers l'expertise — les courtiers ont établi le fameux classement de 1855 à Bordeaux — et désigne aujourd'hui l'intermédiaire qui met le producteur en relation avec le négociant.
