Domaine BranceillesVin Paillé Blanc
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Le Vin Paillé Blanc du Domaine Branceilles est dans le top 5 des vins de Vins de la Correze.
Accords mets et vins avec du Vin Paillé Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin Paillé Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Vin Paillé Blanc
Le Vin Paillé Blanc du Domaine Branceilles s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de daube de sanglier, bars grillés au pastis et fenouil ou blanquette de lotte et saint jacques.
Détails et informations techniques sur le Vin Paillé Blanc du Domaine Branceilles
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin Paillé Blanc du Domaine Branceilles sont 2014, 2009
Informations sur le Domaine Branceilles
Le Domaine Branceilles fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Vins de la Correze à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vins de la Correze
AOC du Sud-Ouest (2017) reliée à l'IGP Pays de Brive, vignoble corrézien renaissance autour de Branceilles (vallée de la Dordogne, confluence Limousin-Quercy-Périgord). Cabernet Franc signature (~50 %) en rouge roi aux notes de framboise, cassis, poivron et touche herbacée, tanins fins. Merlot souple (~25 %) et Gamay (~25 %) léger et fruité en complément. Rosés vifs.
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...Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, il est limité sur proposition du syndicat d'appellation et validation par l'Inao. Le matériel végétal performant (clones) et la meilleure maîtrise des maladies ont fait grimper les rendements, avec des conséquences sur la qualité (dilution) et le marché. Attention au raccourci : des rendements faibles ne garantissent pas la qualité, et de grands millésimes naissent souvent d'années généreuses.
