Domaine Caparra & SicilianiVolvito Cirò Rosso Classico Superiore
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore du Domaine Caparra & Siciliani est dans le top 70 des vins de Cirò.
Structure gustative du Volvito Cirò Rosso Classico Superiore du Domaine Caparra & Siciliani
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore de Domaine Caparra & Siciliani de la région de Calabre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore du Domaine Caparra & Siciliani de la région de Calabre révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Volvito Cirò Rosso Classico Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore
Le Volvito Cirò Rosso Classico Superiore du Domaine Caparra & Siciliani s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, gratin de macaroni et cheveux d'ange ou lasagnes aubergines agneau et chèvre.
Découvrez le cépage: Gaglioppo
Très ancien cépage cultivé dans le sud de l'Italie (Sicile, Calabre, ...), les Grecs et les Romains le connaissaient déjà. Il a comme parents le sangiovese et le mantonico bianco. D'après Pierre Galet, le magliocco serait identique au Galioppo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Volvito Cirò Rosso Classico Superiore du Domaine Caparra & Siciliani sont 2010, 2017, 2015, 2014 et 0.
Informations sur le Domaine Caparra & Siciliani
Le Domaine Caparra & Siciliani fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Cirò à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cirò
La région viticole du Cirò se situe dans la région en Calabre en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ippolito 1845 et le Domaine Fattoria San Francesco y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cirò sont les Gaglioppo, Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cirò révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits noirs ou canneberge et parfois aussi des arômes de poivre, groseille ou tomate.
La région viticole de Calabre
La Calabre est une région viticole du sud de l'Italie, en fait une grande péninsule qui s'avance entre la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne. Elle est séparée de la Sicile par l'étroit détroit de Messine. Sa frontière nord avec la Basilicate est marquée par les sommets des Apennins du sud. La Calabre et ses vins ont subi de nombreuses influences au cours des siècles.
Le mot du vin: Filtration
Clarification du vin à l'aide de filtres.
