Domaine Ippolito 1845Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Gaglioppo.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva du Domaine Ippolito 1845 est dans le top 10 des vins de Cirò.
Structure gustative du Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva du Domaine Ippolito 1845
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva de Domaine Ippolito 1845 de la région de Calabre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva du Domaine Ippolito 1845 de la région de Calabre révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva
Les accords mets et vins originaux avec le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva
Le Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva du Domaine Ippolito 1845 s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de ramen burger, nouilles chinoises aux légumes ou gigot brissac (restes de gigot).
Découvrez le cépage: Gaglioppo
Très ancien cépage cultivé dans le sud de l'Italie (Sicile, Calabre, ...), les Grecs et les Romains le connaissaient déjà. Il a comme parents le sangiovese et le mantonico bianco. D'après Pierre Galet, le magliocco serait identique au Galioppo.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ripe del Falco Cirò Classico Superiore Riserva du Domaine Ippolito 1845 sont 1997, 1998, 2011, 2005 et 2002.
Informations sur le Domaine Ippolito 1845
Le Domaine Ippolito 1845 fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Cirò à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cirò
La région viticole du Cirò se situe dans la région en Calabre en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ippolito 1845 et le Domaine Fattoria San Francesco y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cirò sont les Gaglioppo, Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cirò révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits noirs ou canneberge et parfois aussi des arômes de poivre, groseille ou tomate.
La région viticole de Calabre
La Calabre est une région viticole du sud de l'Italie, en fait une grande péninsule qui s'avance entre la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne. Elle est séparée de la Sicile par l'étroit détroit de Messine. Sa frontière nord avec la Basilicate est marquée par les sommets des Apennins du sud. La Calabre et ses vins ont subi de nombreuses influences au cours des siècles.
Le mot du vin: Doucillon
Voir bourboulenc.
