Domaine CasalboscoVin Santo del Chianti
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou de l'agneau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vin Santo del Chianti du Domaine Casalbosco de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Vin Santo del Chianti
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin Santo del Chianti
Les accords mets et vins originaux avec le Vin Santo del Chianti
Le Vin Santo del Chianti du Domaine Casalbosco s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), gigot d'agneau à la farce d'herbes ou choucroute alsacienne.
Détails et informations techniques sur le Vin Santo del Chianti du Domaine Casalbosco
Découvrez le cépage: Helfensteiner
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins peu marqués et à la bouche charmeuse, sur des arômes signatures de cerise, framboise, épices douces et notes florales. Profil aérien précoce à boire jeune. Aujourd'hui marginal mais préservé pour sa valeur génétique en Wurtemberg, célèbre pour avoir donné naissance au Dornfelder (avec le Heroldrebe). Cépage noir allemand obtenu en 1931 à Weinsberg, croisement frühburgunder × trollinger.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin Santo del Chianti du Domaine Casalbosco sont 2007, 2008, 0, 2006 et 2009.
Informations sur le Domaine Casalbosco
Le Domaine Casalbosco fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Vin Santo del Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo del Chianti
DOC toscane historique en méthode passito artisanale : assemblage signature Trebbiano (acidité ciselée) et Malvasia (corps, texture, parfum) en blanc liquoreux roi — raisins séchés sur claies ou suspendus en grenier, concentration sucres et arômes, fermentation lente en caratelli (50-300 L). Élevage ≥3 ans en fûts ≤500 L, robe ambrée, profil signature robuste et concentré aux arômes d'abricot sec, miel, fruits confits, noix et épices, fraîcheur équilibrée.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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