À la recherche d'un bon vin de Vin Santo del Chianti en Toscane parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Vin Santo del Chianti. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Vin Santo del Chianti avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Vin Santo del Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits ou sauté de veau de lisbonne.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin Santo del Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Vin Santo del Chianti.
La région viticole du Vin Santo del Chianti se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castelvecchio et le Domaine Castello di Ama y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo del Chianti sont les Sangiovese, Merlot et Vermentino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo del Chianti révèle souvent des types d'arômes de raisin, boisé ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou fruits noirs.
En bouche du Vin Santo del Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 80 domaines et châteaux dans la région du Vin Santo del Chianti, produisant 91 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Vin Santo del Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
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Les vins doux de la région de Vin Santo del Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls) ou pâtes carbonara presque comme des vraies.
Au nez le vin doux de la région de Vin Santo del Chianti révèle souvent des types d'arômes de vanille, chocolat ou caramel et parfois aussi des arômes de pruneaux, miel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin doux de la région de Vin Santo del Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Une route des vins de prévue dans la région de Vin Santo del Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Vin Santo del Chianti.
Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Yann Queffélec, au restaurant Chez Marcel, à Paris (6ᵉ), le 28 août 2025. LUDOVIC CARÈME / AGENCE VU’ POUR « LE MONDE » Alors qu’il vient tout juste de fêter ses 76 ans, Yann Queffélec achève son 47e livre, que l’on découvrira en librairie en 2026. Comme dans d’autres de ses romans, le vin y aura sa place. Son livre le plus récent, La Méduse noire (Calmann-Lévy, 2024), commence d’ailleurs sur ce thème. Lauréat du Goncourt en 1985 pour Les Noces barbares (Gallimard), l’un des romans les plus vend ...
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