Domaine Cascina AdelaideSori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Adelaide
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba de Domaine Cascina Adelaide de la région du Piémont est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Adelaide de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba
Les accords mets et vins originaux avec le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba
Le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Adelaide s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de harira de mamie (soupe marocaine), pâtes à la forestière (chanterelles) ou chiche kebab à l'armenienne.
Détails et informations techniques sur le Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Adelaide
Découvrez le cépage: Brayades
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges méridionaux. Profil rustique discret. Quasi disparu de la culture commerciale, préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du vignoble méridional et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sori'Costa Fiore Dolcetto di Diano d'Alba du Domaine Cascina Adelaide sont 2013, 0, 2015, 2014
Informations sur le Domaine Cascina Adelaide
Le Domaine Cascina Adelaide fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Dolcetto di Diano d'Alba à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto di Diano d'Alba
DOCG des Langhe piémontaises sur Diano d'Alba (~300 ha), sols marno-calcaires, climat continental. Dolcetto signature exclusive en rouge roi (100 %) : expression la plus mûre et structurée des Langhe — fruité gourmand aux notes de mûre, cerise noire, prune, violette et touche amande amère typique, tanins fondus et finale légèrement amère caractéristique. 75 crus (sorì) identifiés en étiquette. Rouge piémontais du quotidien, accessible jeune sur charcuteries.
La région viticole du Piémont
Royaume du Nebbiolo : Barolo et Barbaresco DOCG, rouges de longue garde aux tanins fermes et acidité vive, arômes complexes de rose fanée, cerise griotte, goudron, truffe et sous-bois. Barbera plus accessible et acidulé sur le fruit rouge, Dolcetto souple et croquant. Moscato d'Asti effervescent doux et floral, Gavi (Cortese) blanc minéral et citronné, Arneis du Roero rond et amandé. 50 000 ha sur les Langhe, Roero et Monferrato, UNESCO.
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