Domaine Castiglion del BoscoSan Michele Vin Santo Occhio Di Pernice
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice du Domaine Castiglion del Bosco de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice
Les accords qui marchent parfaitement avec le San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice
Les accords mets et vins originaux avec le San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice
Le San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice du Domaine Castiglion del Bosco s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, escalopes à la viennoise ou jardinière de légumes.
Détails et informations techniques sur le San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice du Domaine Castiglion del Bosco
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du San Michele Vin Santo Occhio Di Pernice du Domaine Castiglion del Bosco sont 2013, 0
Informations sur le Domaine Castiglion del Bosco
Le Domaine Castiglion del Bosco fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Vin Santo di Montepulciano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo di Montepulciano
La région viticole du Vin Santo di Montepulciano se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Avignonesi et le Domaine Avignonesi y produisent principalement des vins doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo di Montepulciano sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo di Montepulciano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits sechés ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Amertume
Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
