Le Domaine Cavas do Vale fait parti des domaines à suivre à Rio Grande do Sul. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Rio Grande do Sul à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cavas do Vale à Rio Grande do Sul parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cavas do Vale. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cavas do Vale avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Cavas do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, gigot d'agneau à l'ail et au romarin ou omelette aux pommes de terre et lardons.
En bouche le vin rouge du Domaine Cavas do Vale est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Cœur viticole brésilien (~80% de la production), tradition italienne. Spécialité reconnue : mousseux méthode traditionnelle (espumantes) frais et fruités, à base de Chardonnay et Pinot Noir, parmi les plus aboutis d'Amérique du Sud. Rouges accessibles : Merlot souple et fruité (prune, cerise), Cabernet Sauvignon charnu, Tannat dense et tannique. Blancs Chardonnay rond, Riesling Italico léger, Moscato doux et floral.
Cœur viticole : Vale dos Vinhedos (1ʳᵉ DO brésilienne, 2002) en Serra Gaúcha.
Les vins blanc du Domaine Cavas do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de gâteau au chocolat fondant rapide, lapin sauce chasseur ou aile de raie et beurre aux câpres.
Blancs aromatiques doux et légèrement effervescents, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, pêche blanche, agrumes confits, miel, sauge et notes muscatées explosives. Faible degré alcoolique, profil gourmand. Star absolue de Moscato d'Asti DOCG et Asti Spumante DOCG dans le Piémont. Nom italien de la famille des muscats (Moscato Bianco = muscat à petits grains), signature piémontaise.
Les vins effervescent du Domaine Cavas do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de jardinière de légumes, riz au thon et à la tomate ou phad thai (nouilles sautées à la thailandaise).
En bouche le vin effervescent du Domaine Cavas do Vale est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Achat fait peu après la récolte et avant que le vin soit consommable.
Les vins rosé du Domaine Cavas do Vale s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde) ou casserons façon paysanne.
Rouges puissants et tanniques, à la robe encrée et à la mâche dense, sur des arômes de mûre, cassis, prune noire, cuir, réglisse et notes fumées. Très grand potentiel de garde, taux élevé en polyphénols (réputation santé). Star de Madiran AOC dans le Béarn et signature absolue de l'Uruguay où il est devenu cépage national (Canelones, Maldonado). Aussi en Irouléguy et Tursan. Cépage rouge tardif du Sud-Ouest français.
Une route des vins de prévue dans la région de Rio Grande do Sul ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cavas do Vale.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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...Achat fait peu après la récolte et avant que le vin soit consommable.
