Le Cave Antiga fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Serra Gaúcha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Cave Antiga à Serra Gaúcha parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave Antiga. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave Antiga avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Cave Antiga s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou moules au vin blanc et à la tomate.
En bouche le vin effervescent du Cave Antiga est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
La Serra Gaúcha est une région viticole Brésilienne située dans l'État méridional du Rio Grande do Sul, où le Brésil rencontre l'Uruguay. Son nom est approprié : le paysage y est caractérisé par des chaînes de montagnes basses (serras) et peuplé de gaúchos, les cow-boys de la pampa brésilienne. Les petites propriétés foncières de quelques hectares seulement sont la norme dans la Serra Gaucha, ce qui rend la Vinification coopérative presque une nécessité. Le coût d'achat et d'entretien du matériel de vinification est considérable, c'est pourquoi les vignerons locaux mettent leurs ressources en commun et investissent dans des caves communes et coopératives.
C'est grâce à des efforts de collaboration similaires qu'un groupe de viticulteurs de Serra Gaúcha a réussi à faire campagne pour la création de la DO Vale do Vinhedos, la première appellation viticole du Brésil. Avec le tristement célèbre Bento Goncalves au cœur, Serra Gaúcha est considérée comme la région capitale du vin au Brésil et est responsable de 80 % de la production de vin du pays. Le Terroir de Serra Gaúcha est caractérisé par l'altitude et la latitude de la région, tandis que la culture locale est influencée de manière tangible par les populations immigrées d'Allemagne et d'Italie. Porto Alegre est la capitale de l'État et est, comme son nom l'indique, une ville portuaire.
Elle se trouve à l'extrémité orientale des vignobles de la Serra Gaúcha, et de là, le territoire s'élève du niveau de la mer à plus de 760 mètres à Caixas do Sul, deuxième ville de l'État et capitale locale du vin. L'altitude et la topographie montagneuse sont essentielles à l'adaptation de la région à la viticulture, car elles permettent de rafraîchir les températures et d'allonger la période de végétation tout en favorisant la rétention des acides. Le type de sol de la région est également attribué à l'altitude, la viticulture se trouvant principalement plantée dans des poches de basalte volcanique Riche en nutriments. La cuisine et l'architecture locales présentent des influences italiennes significatives, et c'est en grande partie à l'Italie que l'on doit la naissance d'une viticulture efficace ici, à la fin du XIXe siècle.
Les vins rouge du Cave Antiga s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de ragoût de boeuf maison, moussaka aux épices ou filets de dinde à l'ancienne.
Au nez le vin rouge du Cave Antiga révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Cave Antiga est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins blanc du Cave Antiga s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, porc ou poisson gras comme par exemple des recettes de tarte tropézienne, joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou croquettes de riz au saumon.
Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir mérithalle).
Une route des vins de prévue dans la région de Serra Gaúcha ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave Antiga.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
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Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir mérithalle).
