Domaine ChallenEvelyn Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Evelyn Pinot Noir du Domaine Challen est dans le top 30 des vins de Santa Maria Valley.
Structure gustative du Evelyn Pinot Noir du Domaine Challen
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Evelyn Pinot Noir de Domaine Challen de la région de Californie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Evelyn Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Evelyn Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Evelyn Pinot Noir
Le Evelyn Pinot Noir du Domaine Challen s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express, paupiettes de veau aux champignons ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.
Détails et informations techniques sur le Evelyn Pinot Noir du Domaine Challen
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Evelyn Pinot Noir du Domaine Challen sont 2018, 0, 2016
Informations sur le Domaine Challen
Le Domaine Challen fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Santa Maria Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santa Maria Valley
Première AVA de Santa Barbara (1981) sur vallée est-ouest battue par les vents du Pacifique : Pinot Noir signature dominante en rouge roi aux notes herbacées, savoureuses et fruits rouges relevés, acidité fine et tanins soyeux. Chardonnay énergiques aux arômes tropicaux et floraux, blancs rois (un tiers de la production). Aussi Syrah et Viognier rhodaniens, Grenache et Marsanne confidentiels. Climat très frais sur saison longue, identité bourguignonne et rhodanienne septentrionale.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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Petit fût d'une contenance de 112 à 136 litres selon les régions.
