Château CaillouSauternes (Grand Cru Classé)
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Le Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou est dans le top 20 des vins de Sauternes.
Structure gustative du Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sauternes (Grand Cru Classé) de Château Caillou de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, vanille ou abricot.
Accords mets et vins avec du Sauternes (Grand Cru Classé)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauternes (Grand Cru Classé)
Les accords mets et vins originaux avec le Sauternes (Grand Cru Classé)
Le Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tarte multi-fruits ou bruschetta au jambon blanc, poivrons et gorgonzola.
Détails et informations techniques sur le Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou
Découvrez le cépage: Onchette
Cépage très ancien cultivé autrefois en rive gauche de la Vallée du Drac au sud du département de l' Isère - Cordéac, Saint Jean d'Hérans, Saint Baudille et Pipet, ... -. Quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises, il est aujourd'hui très peu multiplié, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le gouais blanc et le chatus comme l'est également le sérénèze de Voreppe.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauternes (Grand Cru Classé) du Château Caillou sont 1989, 1959, 1999, 1947 et 2016.
Informations sur le Château Caillou
Le Château Caillou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
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