Château Lafaurie-PeyragueyLa Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey est dans le top 30 des vins de Sauternes.
Structure gustative du La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes de Château Lafaurie-Peyraguey de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche.
Accords mets et vins avec du La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes
Les accords mets et vins originaux avec le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes
Le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de gâteau renversé aux agrumes sans gluten et sans beurre ou quiche aux 3 fromages.
Détails et informations techniques sur le La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey
Découvrez le cépage: Concord
Issu d'un semis réalisé aux Etats unis, vers les années 1840, récupéré proche de la Concord petite rivière située à l'est du Massachussetts. D'après des analyses génétiques il s'agit d'un croisement interspécifique entre le catawba et un vitis labrusca. Le Concord a été longtemps la principale variété cultivée en Amérique du Nord. Il fut introduit en Europe au début du XIXème siècle, en France au début de la crise phylloxérique mais peu multiplié, on pouvait le rencontrer dans la région de Valleraugue (Gard) au pied du Mont Aigoual, en Ardèche (nos photos), ... . Aujourd'hui, il n'existe plus qu'en souche isolée que l'on retrouve quelquefois au bord d'un talus ce qui a été notre cas. Par différents et nombreux croisements, il a servi à obtenir quelques porte-greffes et hybrides producteurs directs aujourd'hui quasiment tous disparus.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes du Château Lafaurie-Peyraguey sont 2002, 2007, 2005, 2011 et 2006.
Informations sur le Château Lafaurie-Peyraguey
Le Château Lafaurie-Peyraguey fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Le mot du vin: Passerillage
Concentration du raisin par dessèchement, sous l'influence du vent ou du soleil, au contraire de la botrytisation, qui est la concentration obtenue par le développement de la "pourriture noble" dont est responsable le Botrytis cinerea. Le mot est surtout utilisé pour les liquoreux.
