Château RoumieuSauternes
Vin doux
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits et du fromage bleu.
Le Sauternes du Château Roumieu est dans le top 80 des vins de Sauternes.
Structure gustative du Sauternes du Château Roumieu
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sauternes de Château Roumieu de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sauternes du Château Roumieu de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, agrume ou pommes.
Accords mets et vins avec du Sauternes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sauternes
Les accords mets et vins originaux avec le Sauternes
Le Sauternes du Château Roumieu s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de gâteau moelleux aux pommes ou moules à la crème et au bleu.
Détails et informations techniques sur le Sauternes du Château Roumieu
Découvrez le cépage: Viktoria
Croisement obtenu entre un (vitis vinifera x vitis amurensis) et le Seyve Villard 12 304. On rencontre la Viktoria essentiellement en Russie mais également en Pologne, en Lituanie, ... . A noter qu'une variété roumaine de raisin de table porte le même nom mais il est peu probable de la confondre car ses baies sont de couleur blanche. - Synonymie : victoria, wiktoria (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sauternes du Château Roumieu sont 1996, 2000, 1998, 1995 et 1990.
Informations sur le Château Roumieu
Le Château Roumieu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sauternes
Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Que reste-t-il des vendanges à la main ?
« Qui aurait dit, il y a trente ans, que les machines à vendanger prendraient aujourd’hui une telle place ? Et qui peut dire qu’avec l’intelligence artificielle (IA) les liquoreux ne seront pas ramassés dans quinze ans avec des robots ? » Vincent Craveia, à la tête de Château Roumieu (15 hectares), résume ainsi l’avancée inexorable de la mécanisation de la récolte. ...
Vins de Gironde : l’appellation sauternes authentifie ses barriques très demandées pour parfaire l’élevage des spiritueux
Sauternes Cask Finish. Que vaut cette mention à la saveur flatteuse inscrite sur d’innombrables étiquettes de spiritueux produits sur tous les continents, ou presque ? L’élevage du whisky, du rhum, du gin ou même de la tequila que l’on s’apprête à déguster a-t-il bien été affiné dans un fût de chêne ayant au préalable vinifié un vin de l’appellation Sauternes-Barsac ? Le spiritueux a-t-il vraiment bénéficié de la gamme aromatique complexe des prestigieux liquoreux du vignoble bordelais avant d’ê ...
Lionel Boillot met Marseille en bouteilles
L’entrepreneur marseillais Lionel Boillot poursuit son aventure viticole dans la cité phocéenne en vinifiant et élevant des vins sur le Vieux-Port et en plantant bientôt des vignes sur les hauteurs de la ville. Le bourlingueur marseillais a beaucoup voyagé avant de revenir jeter l’ancre dans son port natal. Une vie précédente en Chine comme commercial et industriel dans le négoce du vin a permis à Lionel Boillot d’apprendre le chinois et de s’intéresser de plus en plus à l’élaboration du produi ...
Le mot du vin: Dépouillé
Se dit d'un vin généralement trop vieux qui a perdu sa couleur, son volume et sa puissance.
